饭店炖菜装修,饭店炖菜装修效果图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饭店炖菜装修的问题，于是小编就整理了1个相关介绍饭店炖菜装修的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖菜馆怎么突出特色？

炖菜馆怎么突出特色？

炖菜类型又分为东北炖菜和四川炖菜，东北炖菜最出名的就是猪肉炖粉条，炖鱼等等。关于特色，其实特色这玩意儿可以是多方面的，比如菜品特色、服务特色、装修特色、店铺文化之类的特色。在这儿我给你推荐四川炖菜的通用做法：

适用：莴笋炖鸡、莴笋炖排骨、排骨炖玉米、莲藕炖猪蹄等，下面以莴笋炖鸡给大家

材料：

1、母鸡：半只

2、去皮莴笋：2斤

3、生姜：20克

4、大葱：1根

5、盐：3～5克（咸淡看自己口味）

6、花椒：20颗

7、干红枣：5～6个

炖菜，是人们平时常做常吃的一种菜式，炖菜，吃的就是那股热乎劲儿，特别是家庭聚餐，朋友聚会，热乎乎的炖菜，往往更能增添聚会场合的热烈气氛，使气氛更为融洽。

炖菜馆要想突出自己的特色，无论装修风格上，还是灶具选用上，抑或菜式搭配上，都要营造这样的环境氛围。

个人认为，灶台锅是个不错的选择。一家人，或者一帮朋友，围坐一桌，锅中热腾腾的，一边炖着地锅鸡，一边炖着地锅鱼，或者排骨豆角、杀猪菜，等等，再点几样小配菜，花生米、萝卜丝什么的，边吃边喝，边喝边聊，家长里短，社会人生，新闻八卦，飞短流长，酒浓肉香间，自有一番说不出的惬意。

在灶具选择上，用大铁锅炖菜，吃起来更有农家风味，方便用木柴烧火的可以用木柴烧火，不方便的可以用燃气罐烧火。

像上图这样的双灶台，特别适合一锅炖鸡，一锅炖鱼，两个主菜，再加点其他配菜，大家围坐用餐。顾客可以提前电话订餐，让店家提前炖好一锅鸡，一锅鱼，等到店时，鸡、鱼都已经炖好，满屋都是诱人的香味，冲击着人们敏感的鼻息，随之气味钻入本已空虚的胃腹，还没等吃，就已经被激起了食欲，等上桌，嗯～～这样的用餐体验，怎么可能不给一个大大的好评！

如果你喜欢我的作品，也请给我一个大大的好评吧！

怎样突出炖菜馆的特色？

近几年各种炖菜馆如雨后春笋般发展，各式各样的炖菜馆出现在各大城市的街头小巷，简单讲一下我个人的一点理解，希望能给题主一点帮助：

首先，就餐环境有特色。现代的餐饮，就餐环境的改善都是大家吸引客源的一种方法与手段。像炖菜馆这种形式的餐饮都是抓住了农村田园铁锅炖的形式逐步由小城市向中大城市发展，所以根据当地情况突出当地特色或某一历史时期的建筑风格能给就餐客人意想不到的效果。

再者，菜品质量真实透明可见，有保障。现在的消费者对于餐饮的安全卫生十分重视，质量品质是大家慢慢重视及追求的重点，所以看得见的好食材绝对能够吸引留住一批消费者。

其次，味道。就拿现在最火的东北炖菜馆来讲，能够最大程度的还原当地的风味，让食客在异地也能吃到正宗的东北菜这也是突出特色的关键。

最后，就是服务方面，能够别出心裁的推出特色服务也是重要的一环，就想目前抖音很火的蒙面女郎开啤酒等等，当然这些相比于前三点个人觉得还是要次要一点，但是基础的服务还是要做到位。

这些年随着大家的生活条件的提高和对食物美味方面的要求，逐渐的开始向农家风味转变。像农家庄园之类的“炖菜馆”都很火。

我认为炖菜馆要想突出它的特色，不单单是你招牌上写的是炖菜馆，就是炖菜馆了，而是要让顾客认同你这个店是一个炖菜馆。我分三个方面来给大家讲分享一下。

我的一个朋友在我们家乡开了一个炖菜馆，他的特色就是以卖“焖土鸭”为主，方法是用一个土锅，每次炖了一大锅的鸭子，客人来了之后就会点这种菜，而且他还会配搭配其他的菜品，但是客人们只要到这里吃饭都会点他的鸭，这就是他的特色。

大炖菜，是满族人发明的。满族早年以渔猎为生，住在野外，迁徙不定，烹饪器具只有吊锅一种，自然只好炖了，故有所谓的“八大炖”。人们熟悉的小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、土豆炖牛肉，土豆熬***加五花三层的薄猪片、粉条、黄花菜，相当不错。苏伯汤炖菜，以牛肉、土豆、卷心菜、西红柿一起炖。

一、菜品类目繁多，不能突出一个亮点。

饭店里面的菜系繁多，面面俱到，没有对某一个菜做出针对性的研究。顾客来店里面吃饭，一时不知道自己该吃什么，想起这家店不知道有什么特色。等于来这家店吃饭，与别的家不同的就是店铺的名字不同而已。这样对顾客是没有任何吸引力的。

♦对应解决方法：至少让顾客在你家吃了一次或者两次饭之后，对你家里面某一个两个菜记忆犹新，可以叫出菜的名字和这个菜的口味或者特别之处。可以针对重点性的去研究，烹饪一两道顾客受欢迎或者是厨师精通的菜品。

二，口味平庸，且时常变换口味。

菜的味道平淡，没有突出的香，辣，麻或者是特别的味道，一道菜的味道，今天来吃和明天来吃的口味不一样，（这其中也与老板经常调换厨师有关）

♦对应解决方法：一道菜至少在半年之内口味不要做大的变动。尽量严格按要求去做每一道菜，要突出一道菜的味型特点。比如麻辣菜又要突出麻辣味，香辣菜就要突出香辣味等。

到此，以上就是小编对于饭店炖菜装修的问题就介绍到这了，希望介绍关于饭店炖菜装修的1点解答对大家有用。