私房饭店装修,私房饭店装修效果图大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于私房饭店装修的问题，于是小编就整理了3个相关介绍私房饭店装修的解答，让我们一起看看吧。

1. 一天一桌的私房菜馆怎么经营？
2. 私家菜馆的经营模式？
3. 私房菜毛利多少合适？

一天一桌的私房菜馆怎么经营？

步骤/方式1

一天一桌的私房菜馆经营方法:

重在餐厅的氛围，要营造出一种家的温馨感觉。

步骤/方式2

私房菜馆装修设计上，从环境到服务要蕴含十足的人情味，满足人们对家庭温暖的需求，人们喜欢流连于家庭的氛围中享用一份精细的美味。

私房菜馆装修设计的同时，要利用情感营销的策略，在顾客理性消费即质量保证和价格合理的基础上，充分满足顾客的感性需求，建立情感品牌，开***感菜式，选择独特的情感渠道，利用情感口碑促销等手段赢得顾客的芳心。

步骤/方式3

在经营者称谓上一改餐饮行业的惯例，不称“经理”，“总经理”，而是称“总管家”，“管家主事”，就是为了体验出家的感觉了。　　在聘用员工上注重40岁左右的下岗女工，这个年龄的女工人生阅历丰富，稳重成熟，热情温馨，更易营造一种家的氛围。　　

私家菜馆的经营模式？

私房菜相比开饭馆，投资更低，而且各方面优势更大，但是在家怎么经营私房菜？

首先，经营者应该将广告打出去，这就是品牌宣传的事情了。

然后根据消费者消费的洗好，将家庭私房菜馆内部布置成为比较具有8、9十年代的风格，以一种能够勾起以往回忆的装修风格为佳，并贴上一些老照片作为装饰。

而且所经营的场地一般不得小于150平米，能够放下15张桌子比较好。在菜品口味方面，以农家菜口味为主，但是味道方面也要有一定的水平，而且需要拥有一定的创新精神，并给菜品起一个具有时代感或者农村味道的名字，这能够吸引消费者注意并能够增加消费者的食欲。

1.在菜品方面，私家菜馆是没有具体的菜单的，菜品主要根据消费者点的菜为准，也就是说经营者需要备全食材的同时，对各种菜品的制作也比较熟悉。

2.拥有足够的空间，私家菜馆也需要提供包间和客厅等消费场所，所以需要场地足够大，一般情况下，家庭私房菜的经营主要在私建房中，有点类似于农家乐，但是在经营方式上面更加偏向于饭店，所以这是结合了农家乐和饭店经营的特点。

3.私房菜要营造一个合格的活跃气氛，也就是说要区别于传统饭店安静，压抑的饮食环境，气氛要活跃就像农村坐大席那样，而且厨师在闲暇之余可与消费者进行交流喝酒，以一种和谐融洽的环境经营为佳。

　　1、口味必须非常好

　　私房菜的精髓在于好吃，这是区别于家常菜的。对于做私房的人来说，首要追求的便是私房菜的口味，所有的选材都必须是最好的，不允许一点点含糊。当然私房菜的质量上去了，成本就会增加~这也是为什么市场上一些私房菜分量总是很少的原因。

　　2、制作必须精致

　　私房菜好吃是必要的，但是好看是更重要的。私房菜的制作需要非常精致，做出来的成品必须非常好看，如果你的手艺已经很好了，那么请一定要在包装上下功夫，现在的私房菜馆绝大多数都会在网上招揽生意，而顾客参考一道私房菜好不好，也会观察它的包装。

私房菜毛利多少合适？

菜品定价要保证有40~50%的毛利率才能有钱赚， 菜品质量是生存关键，菜价自然也不可太高

1、成本核算，就是算一下每一份菜的成本，应该包含原材料，燃料，然后将这个数字*1.5得到A。

2、计算人力***成本：（把店租+工人工资+老板工资+水电气+国税地税）除以每月销售菜的总份数(这个很难估算的)*1.15得到B。

3、固定资产折旧费：(装修+桌椅板凳+锅碗瓢盆)/(36)/除以每月销售菜的总份数*1.125=C.

每一道菜的价钱就是A+B+C。

到此，以上就是小编对于私房饭店装修的问题就介绍到这了，希望介绍关于私房饭店装修的3点解答对大家有用。