大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酒店餐厅的装修价格的问题,于是小编就整理了5个相关介绍酒店餐厅的装修价格的解答,让我们一起看看吧。
做餐饮100平,装修大概多少钱一平;餐厅装修 全包 按装修标准的价格是 。。。
如果是大众化装修,需要用 800-900元/平方左右,属一般精装修。
如果想一般化装修,用 550-650元/平方左右,属普通装修了。
如果按 350-400元/平方装修,就是属简单简易装修一下了。
所以餐饮装修也是 投资多点就装修好点,投资少点就是简单点装修了。
2000平米高档餐厅的投资预算,按照没平方米五百元计算,投资装修预算就是一百万元,这属于一次性投资,在加上桌椅板凳的话,总体价格在一百五十万。还有灶房的造价,需要将近两百万的资金。
成本就是原材料成本,您所指的成本应该是包含了费用,一定要区分好成本与费用的区别,营业额-成本=毛利,营业额-成本-费用=利润,费用包括能耗、易耗、消耗,能耗包括水电费,人工工资,***、打折、赠送、等等,易耗就是低值易耗品,消耗包括房租和折旧
所有餐饮企业的成本有直接成本和间接成本两大类。直接成本都差不了多少,间接成本的高低决定了利润率的高低。现以三四星级酒店的餐饮为例,看看包括哪些成本,这些成本在总的菜品的价格里大致所占的百分比。
直接成本有:原材料,约占总价的45%-55%;调味品,约占总价的5%-8%。这里的百分比是平均数,个别菜品有例外。比如青菜类,虽然原材料便宜,但所用的高汤成本高,总体来看其比例也差不多。
间接成本:因为各地区别比较大,所以这方面就不大好算比例了,有人工成本、水电成本、用品用具成本、税收、管理费用、折旧摊销、损耗、检测监测保险费用、卫生这九个方面。
总体而言,星级酒店的菜品价格会比一般社会酒楼、小酒家更高点,但利润率反而还会比他们更低些,最主要的原因就是间接成本更大的多。
酒店的餐饮成本包括食材、酒水、人员工资、房租、水电、用具设备折旧等
酒店的餐饮成本跟平常的餐饮店的成本大同小异,只是酒店的成本控制会更加的系统,各职能部门的工作流程也会更加完善。拿人员做个例子。酒店的餐饮人员包括后厨人员,服务人员,还有招聘人员。后厨人员又分为厨师、帮厨、卫生保洁等等。服务人员包括服务员、地厘、大堂经理。招聘人员指主管所有餐饮部门人员招聘工作。从人员成本控制来看,招聘人员的作用十分大,一来要保证老员工的保存率,还要有新员工不断加入。人员管控一直都是企业的重中之重,把人员成本把控好,可以给企业带来意想不到的收益。
食材、酒水、房租、水电和用具设备折旧。这些也都是酒店餐饮的固有成本,成本的把控主要出自于食材和水电的监测把控。大家都知道食材***购部门的重要性,低成本买回优质的食材,可以***用和供应方合作模式,至于怎么合作,得看企业方的合作意向。长期定向***购是一个方法。水电成本要靠企业的规章制度去要求员工,这样才能避免不必要的浪费。
一、用人成本
即所雇用人员的工资费用,一般占营业收入的9%-12%。可以通过同行业的平均水平来测算需要雇用人员的数量及需要支付给他们的工资水乎。
二、工资税和员工***费
一般占营业收入的0.4%,在国家颁布的文件中有明确的划分办法。
三、水电费
一般占营业收入的2%-3%,根据餐饮店拥有的设备设施及使用时间来测算。
四、燃料费
一般占营业收入的0.5%-1%,主要包括煤、煤气等。
五、保险费
一般占营业收入的0.15%,属固定费用。
谢邀,餐厅主要成本有:一 房租(店面及员工宿舍),物业管理费(有些地段不用)。 二 餐厅装修及设备(电器,器具)因为都是有损耗,装修两三年需改装,器具损耗大每年有百分之二十的破损。 三 员工工资,现在占营业额的比例较高,可根据营业额适度调控,不超百分之三十最好。 四 菜品材料包括原材料及调味料,控制在四五成左右。 五 水电费及灶台燃气费,也占比例不低。税务及其它卫生费。 一般情况餐厅成本差不多,主要看生意情况,菜品属即耗材料成本,卖出去了就值钱,没卖出去浪费就多了,成本上涨。不能用固定标准化核算。营业额越高菜品成本越低,反之……
大概60万左右就可以营业了,这样的店,房租应该不便宜,至少十万,甚至更多。装修也得十几万,***购设备,也得十几万。买菜,酒水等费用也不少。还得办各种证件,开业做广告等。再留一部分流动资金,钱也就花的差不多了。
我最早的管理职位就是酒店餐饮总监,说实话,如果你没有更高的追求,或者对于未来有更大的目标,那么在酒店餐饮部工作还是可以的,为什么这么说呢?因为这份工作相比其他行业来说,压力不大,要求不高,工作环境也不错,冬天有暖气夏天有冷气,每天一混又过一天,所以日子是比较舒服的,但是但是,如果你想赚更多的钱,对于未来有更多的发展空间,那么我会建议你还是做一个与技术有关的工作吧,举例来说,你去刷油漆,那么未来可能也会学会装修,自己开个[_a***_],而在酒店餐饮部工作,难道真的未来能开餐厅吗?除非你能非常积极的学习,逐渐做到管理岗位,做到总经理,否则我还是建议年轻人还是去学点技术吧
到此,以上就是小编对于酒店餐厅的装修价格的问题就介绍到这了,希望介绍关于酒店餐厅的装修价格的5点解答对大家有用。
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