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1无锡小笼馒头。
2一些本地人将无锡小笼包称作小笼馒头,并将其特点概括为“夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻”。无锡小笼包在做法上较为独特,其馒头皮是不经过发酵的,其馅料是带有汤汁的。蒸熟后皮薄而不破,有嚼劲,馅多卤足、鲜嫩味香。秋冬时,馅心中加入熬熟的蟹黄油,即为著名的“蟹粉小笼”。
取一小碟,倒入少许玫瑰香醋和嫩姜丝佐料,用筷子轻轻地夹起小笼包子移入浅碟,先在皮儿上咬一小口,然后慢慢地吮吸其中热烫的汁液,汤汁吸得差不多,再将整个包子吞入口中品味。直接大口咬,不仅容易烫到唇舌,更易引起汤汁四溢,场面十分尴尬。
无锡的酱排骨味道独特,可以送人品尝,它已有一百多年的历史,深受大家喜爱。家里来客人临走主人都会买几盒送上,走亲戚也会买几盒带上送人。大家都对无锡的酱排骨称赞不绝,都夸它软酥香、咸中带甜。煮得很烂,但又是方方正正一块,中间夹着两根胁骨。
无锡排骨是选优质猪肉制作的红烧肉品香甜可囗,油而不泥是专统的品牌产品是是人的最佳食品还有油面筋,是用优质面粉手工制作的最佳食品包肉吃炒待吃都很好吃,价谦物品,还有惠山油饼用优质面粉制作而成是男女志少的最佳小食品是无锡的传统特色产品
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